Тартар из форели с авокадо
Филе форели, авокадо, лук красный, масло оливковое, зеленое масло, кресс салат, красная икра, соль, перец. Заправка: лимон, соевый соус, цедра апельсина
160г г
Карпаччо из томатов с сыром шевр
Помидоры, сыр Шевр, огурцы, лук, масло чесночное, масло растительное с укропом, соль, перец.
250 г
Страчателла с томатами
Страчателла в сливках, томаты, соус песто, базилик, зеленое масло, соль, перец.
270 г
Карпаччо
Говядина, руккола, сыр пармезан, оливковое масло, бальзамик, соль, перец
100 г
Тартар из тунца с гуакомоле
Гуакомоле, филе тунца, лук-резанец, кинза, перец чили, пармезан, соус шрирача, вустерский соус, соус табаско, оливковое масло
260 г
Тартар из говяжей вырезки
Вырезка из говядины, красный лук, каперсы, соус табаско, дижонская горчица, вустерский соус, соль, яйцо куриное, багет, оливковое масло
145/70 г
Сыр Буратта
Буррата, помидоры, руккола, бальзамик, соус песто
125/100г г
Пармская ветчина с дыней
Пармская ветчина из окорока свинины с ломтиками свежей дыни
80/200г г
Оливки таджаски
Оливки, оливковое масло
100г г
Камчатский краб в авокадо
Отварной краб, заправленный соусом из майонеза и Свит Чили, авокадо, сыр креметте и украшенный соусом Песто из петрушки.
160г г
Зеленые сицилийские оливки
Оливки с косточками, заправленные оливковым маслом
100г г
Вителло Тонато
Необычное сочетание отварной телятины под сливычным соусом из тунца, анчоусов и каперсов.
130г г
